Также рекомендуем посетить:

Биологически активные добавки

Россия - Москва

От процесса питания зависит рост и развитие организма, здоровье человека.

В данное время неблагоприятные изменения в области питания связывают с экологией: с концентрацией токсических веществ, с загрязнением поверхностных вод и суши. К негативным факторам также относят несоблюдение структуры и режима питания, современные технологии производства и ряд других.

Согласно результатам российских исследований, на территории страны были обнаружены такие нарушения в питании, как:

1. Белковый дефицит.


2. Избыток жиров.


3. Недостаток ПНЖК.


4. Дефицит витаминов А, Е, С, группы В и др.


5. Недостаток биоэлементов: йода, селена, фтора, цинка, железа, кальция и др.


6. Дефицит балластных веществ.

Недостаток минеральных веществ, витаминов приводит к возникновению и развитию целого ряда болезней: эндокринных, желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых, иммунных, онкологических. Помимо этого, потребность в данных пищевых веществах увеличивается из-за плохой экологии и роста стрессовых ситуаций.

Избыточное количество рафинированных продуктов становится причиной многих патологий.

Отдельно стоит остановиться на энергетической ценности рациона. Общая калорийность рациона, составляющая для женщин 2200 килокалорий, а для мужчин – 2600, не покрывает потребности организма в необходимых нутриентах в полном объеме. Если увеличить количество пищи до пяти – шести тысяч килокалорий при низких энергозатратах, разовьются такие патологии, как атеросклероз, ожирение, диабет и др. Поэтому ученые нашли иной способ решения этой проблемы.

Ответом стала разработка биологически активных добавок или БАД, выделение биологически активных веществ из природных источников, любого субстрата – животного, микроорганизма или растения.

Достижения биоорганической химии и биотехнологии позволили создать биодобавки, один из самых эффективных и доступных способов, восполняющих дефицит необходимых пищевых веществ.

С 1985 года начали продажу БАД в России, с 1997 года проводится их регистрация.

В Соединенных Штатах Америки более 20 лет применяют БАД, в Японии – более 50 лет. Прием биодобавок – это широко распространенное явление: в Германии – около 60% населения, в Японии – 90%, в США – 80%.

В Австрии БАД считаются отдельной категорией продуктов, средним звеном между лекарственными средствами и продуктами питания.

В Нидерландах, в Бельгии и Греции к биодобавкам относят только витамины и минеральные вещества, дозы которых строго контролируются. В России группы БАД значительно шире.

Для получения биодобавок используют природные источники: минеральное сырье, животное, растительное, а также в редких случаях применяют химические, биотехнологические способы. Биодобавками считаются также препараты, воздействующие на микрофлору пищеварительного тракта – пребиотики и пробиотики. Биологически активные добавки могут быть представлены в следующих формах: настоях, экстрактах, бальзамах, порошках, жидких и сухих концентратах, сиропах, таблетках, капсулах и пр.

Следует знать, что БАД ни в коем случае не заменяют рацион, они лишь дополняют его. Отличия биодобавок от продуктов и медикаментозных средств:

1. БАД позволяют создать оптимальный рацион питания.


2. Реализация биодобавок осуществляется отдельно от продуктов, в определенной дозировке.


3. Для биологически активных добавок не характерен фармакологический эффект.


4. У БАД нет побочных действий.

Биодобавки оказывают поддерживающее действие на работу различных систем человеческого организма.

Таким образом, биологически активные добавки восполняют тотальный дефицит жизненно важных пищевых веществ, позволяют остановить рост заболеваемости.